中国的酒文化博大精深，在日常生活亲戚朋友聚会中都少不了酒，酒能够增加人们之间的感情，是大家的共识，对于有酒瘾的人来说，酒更是生活中必不可少的东西，但是我们在购买过程中也需要去仔细辨别，特别是喜欢喝酱香酒的朋友们，酱香酒的质量好坏直接影响了酱香酒的口感。如何辨别酱香酒的质量好坏呢？下面黔商名酒厂家给大家讲一讲。

一方面，看、闻、品，缺一不可。将白酒倒入酒杯后轻轻的将酒杯晃动一下，看杯内酒的流动速度，仔细观察，酒比水流动的速度要慢，因为白酒中含有丰富的微量元素，这些微量元素直接影响白酒酒体的稠度。然后，将酒瓶倒置，会看到酒花分布均匀，上翻密度间隙明显，且缓慢消失，液体清澈。一般酒花细密的为**好酱香酒，酒花粗疏则次之。**酱香白酒酱香浓郁，因有一种类似豆类发酵时的酱香味，酱香型白酒的各种芳香物质含量都较高，而且种类多，香味丰富，是多种香味的复合体。这种香味又分前香和后香。所谓前香，主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成，起呈香作用；所谓后香，是由高沸点的酸性物质组成，对呈味起主要作用，是空杯留香的构成物质。前香后香互相呼应，浑然一体，形成酱香白酒独特的风格。酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地即一小口，让舌尖、舌根和舌头两边细细品尝其味道。好的酱香型白酒入口是非常柔和的，不会有明显刺激，年份越长越显醇甜，即使女性饮用也很容易接受，入口后香气满口，咽下后**绵长。