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纯粮酿造

纯粮酿造

酱香酒由纯粮酿造，是天然发酵产品。酱香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质…

日期 2021-05-10
富含SOD等物质

富含SOD等物质

酱香型酒含有SOD，是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除人体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时，酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫…

日期 2021-05-10
工艺特殊

工艺特殊

酱香型酒“三高”的特点，蒸馏时接酒温度高达40度以上，是其他香型的酒接酒时的温度近一倍高，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。酱香酒要经过三年以上的贮…

日期 2021-05-10
酒精浓度合理

酒精浓度合理

根据科学测定，酒精在53时水分子和酒精分子缔和的牢固，有个经典实验，用53.94毫升纯酒精加上49.83毫升水，结果总容积不是103.77毫升，而是100毫升。

日期 2021-05-10
酸类化合物多

酸类化合物多

干红酸酒之所以有防为心值管疾玩的功能,是由于干红葡的酒中酚类化合物多。根据已故白酒匠师周恒刚的分析,酱香型白酒中的酚类化合物是其他名优白酒的3至4倍。

日期 2021-05-10
酸度高

酸度高

以黔酒原著卡盒为典型的酱香型白酒标准规定酸度要在1.5-3.0克/升，而其他蒸馏酒酸度很低，浓香型酒酸度规定在0.5-1.7克/升。是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳…

日期 2021-05-10
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